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实用职业技能
酸水解法的操作方法
酸水解法的操作方法
admin
2016-10-15
42
问题
酸水解法的操作方法
选项
答案
(1)水解 准确称取固体样品2~5 g置于50mL大试管中,加入8mL水,用玻璃棒充分混合,加10mL盐酸(或称取液体样品10g于50mL大试管中,加10mL盐酸)。混匀后置于70~80℃水浴中,每隔5~10min用玻璃棒搅拌一次至脂肪游离为止,约需40~50min,取出静置,冷却。 (2)提取 取出试管加入10mL乙醇,混合冷却后将混合物移人100mL具塞量筒中,用25 mL乙醚分次冲洗试管,洗液一并倒入具塞量筒内。加塞振摇1 min,将塞子慢慢转动放出气体,再塞好,静置15 min,小心开塞,用石油醚一乙醚等量混合液冲洗塞及筒口附着的脂肪。静置10~20min,待上部液体清晰,吸出上层清液于已恒重的脂肪瓶中,再加5 mL乙醚于具塞量筒内振摇,静置后仍将上层乙醚吸出,放入原脂肪瓶中。用索氏抽提器回收乙醚及石油醚。将脂肪瓶置于95~105℃烘箱中干燥2h,取出放干燥器中冷却30min后称至恒重。
解析
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食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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