某女性。54岁。身高160cm。体重76kg。血压正常，血甘油三酯正常。血胆固醇正常。目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。早餐：面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。午餐：红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。晚餐：炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。在不考虑定量分

admin2013-02-22 63

问题某女性。54岁。身高160cm。体重76kg。血压正常，血甘油三酯正常。血胆固醇正常。目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。
早餐：面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。
午餐：红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。
晚餐：炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。
在不考虑定量分析的前提下。指出食谱不合理之处。

选项

答案食谱不合理之处有四： ①摄人了肥腻、高糖食物； ②缺少粗杂粮； ③缺少水果； ④蔬菜摄入量少。

解析

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公共营养师三级操作技能

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