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传统发酵技术与现代生活依旧很贴近,下面是两则实例,请分析回答: 早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是_________。
传统发酵技术与现代生活依旧很贴近,下面是两则实例,请分析回答: 早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是_________。
admin
2019-07-31
23
问题
传统发酵技术与现代生活依旧很贴近,下面是两则实例,请分析回答:
早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是_________。
选项
答案
毛霉
解析
在腐乳制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是毛霉。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/8PWv777K
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生物学科知识与教学能力题库教师资格分类
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生物学科知识与教学能力
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