2. 实用职业技能
  3. 去除异味是指在菜品腌渍过程中，用调味手段，配合其他烹调工艺，除去菜品不良的味道。 ( )

去除异味是指在菜品腌渍过程中，用调味手段，配合其他烹调工艺，除去菜品不良的味道。 ( )

admin2022-08-02  54
问题 去除异味是指在菜品腌渍过程中，用调味手段，配合其他烹调工艺，除去菜品不良的味道。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 去除异味应是指在制作菜品的全过程中。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/8bYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)