罗紫.哥特里法的操作方法

admin2017-04-27 29

问题罗紫.哥特里法的操作方法

选项

答案准确吸(称)取样品(牛乳吸取10mL；乳粉1～5g用10mL 60℃的水分次溶解)置于抽脂瓶中，加入1．25 mL浓氨水，充分摇匀，于60℃水浴中加热5 min。再摇动5 min，加乙醇10mL，充分摇匀，于冷水中冷却后，加入25 mL乙醚，加塞轻轻振荡混匀，小心放出气体，再塞紧，剧烈振荡混合1min，小心放出气体并取下塞子，加入25 mL石油醚，加塞，剧烈振荡混合0．5min。小心开塞放出气体，敞口静置约30min，待液层分离后，读取并记录醚层体积，吸出醚层液10mL于已恒重的脂肪瓶中。蒸馏回收乙醚和石油醚后，将脂肪瓶置于100～105℃的干燥箱中干燥1．5h，取出放入干燥器中冷却至室温后称重，重复操作至恒重(前后两次质量之差不超过2mg)。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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