罗紫.哥特里法的操作方法

admin2017-04-27 37

问题罗紫.哥特里法的操作方法

选项

答案准确吸(称)取样品(牛乳吸取10mL；乳粉1～5g用10mL 60℃的水分次溶解)置于抽脂瓶中，加入1．25 mL浓氨水，充分摇匀，于60℃水浴中加热5 min。再摇动5 min，加乙醇10mL，充分摇匀，于冷水中冷却后，加入25 mL乙醚，加塞轻轻振荡混匀，小心放出气体，再塞紧，剧烈振荡混合1min，小心放出气体并取下塞子，加入25 mL石油醚，加塞，剧烈振荡混合0．5min。小心开塞放出气体，敞口静置约30min，待液层分离后，读取并记录醚层体积，吸出醚层液10mL于已恒重的脂肪瓶中。蒸馏回收乙醚和石油醚后，将脂肪瓶置于100～105℃的干燥箱中干燥1．5h，取出放入干燥器中冷却至室温后称重，重复操作至恒重(前后两次质量之差不超过2mg)。

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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罗紫.哥特里法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

电磁炉放置一段时间再使用，必须要通电片刻再开机操作。()

________属于细菌性食物中毒。

油脂的酸败是指油脂和含油脂类的食品在储存过程中通过微生物、酶、空气中的氧气、水分的作用，油脂发生分解、氧化而产生醛、酮及低分子有机酸，使油脂产生哈喇味，从而降低其食用价值。()

饮食企业采取随行就市定价法的主要目的是________。

体重超重者烹调方法以_______、卤等少油制法为主，以减少用油量，达到减体重或控制体重增长的目的。

高档宴会营养食谱的设计不能不切实际追求_______，追高档，求奢华。

高档原料可以采用低温长期保存。()

高档原料的综合检验以感官为主，即通过视觉检验、嗅觉检验、触觉检验、听觉检验和对比检验等多种手段进行质量鉴别。()

测定糕点中的丙酸钙时，样品前处理加入甲酸的目的是防止在分离柱中形成非挥发性盐类物质。

原子吸收分光光度计中空心阴极灯的构造是()。

Ifwehadtorelyononlyfivesensesforsurvival,wewouldbeinverysadshapeindeed.Wewouldn’tknowupfromdown.Wewoul

患者男性，18岁。气喘2日，每年春季有类似发作，体温36.5℃，端坐呼吸，两肺广泛哮鸣音，白细胞7.6×109／L，N68％，E12％，L20％。检测该患者的最可能增多的细胞因子包括

基础代谢率正常值不低于

桥梁静载试验，与控制截面设计内力值相等(相当)的试验荷载称为()。

国民经济的支柱产业是()。

采暖工程中用对丝连接方式的散热器有(　　)。

在下列各项金融理财中，不属于生活理财范畴的是(　　)。

下列关于我国降水量的表述，不正确的是()。

现有某查询设计视图(如下图所示)，该查询要查找的是

USUniversity【D1】Exams:A.SATAcombinationofhighschoolgradesandSATscoresisbelievedtothe【D2】offresh

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电磁炉放置一段时间再使用，必须要通电片刻再开机操作。()

________属于细菌性食物中毒。

油脂的酸败是指油脂和含油脂类的食品在储存过程中通过微生物、酶、空气中的氧气、水分的作用，油脂发生分解、氧化而产生醛、酮及低分子有机酸，使油脂产生哈喇味，从而降低其食用价值。()

饮食企业采取随行就市定价法的主要目的是________。

体重超重者烹调方法以_______、卤等少油制法为主，以减少用油量，达到减体重或控制体重增长的目的。

高档宴会营养食谱的设计不能不切实际追求_______，追高档，求奢华。

高档原料可以采用低温长期保存。()

高档原料的综合检验以感官为主，即通过视觉检验、嗅觉检验、触觉检验、听觉检验和对比检验等多种手段进行质量鉴别。()

测定糕点中的丙酸钙时，样品前处理加入甲酸的目的是防止在分离柱中形成非挥发性盐类物质。

原子吸收分光光度计中空心阴极灯的构造是()。

Ifwehadtorelyononlyfivesensesforsurvival,wewouldbeinverysadshapeindeed.Wewouldn’tknowupfromdown.Wewoul

患者男性，18岁。气喘2日，每年春季有类似发作，体温36.5℃，端坐呼吸，两肺广泛哮鸣音，白细胞7.6×109／L，N68％，E12％，L20％。检测该患者的最可能增多的细胞因子包括

基础代谢率正常值不低于

桥梁静载试验，与控制截面设计内力值相等(相当)的试验荷载称为()。

国民经济的支柱产业是()。

采暖工程中用对丝连接方式的散热器有( )。

在下列各项金融理财中，不属于生活理财范畴的是( )。

下列关于我国降水量的表述，不正确的是()。

现有某查询设计视图(如下图所示)，该查询要查找的是

USUniversity【D1】______Exams:A.SATAcombinationofhighschoolgradesandSATscoresisbelievedtothe【D2】______offresh

采暖工程中用对丝连接方式的散热器有(　　)。

在下列各项金融理财中，不属于生活理财范畴的是(　　)。

USUniversity【D1】Exams:A.SATAcombinationofhighschoolgradesandSATscoresisbelievedtothe【D2】offresh