有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

admin2012-09-10 89

问题有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

选项 A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素

答案D

解析煮米粥不应加碱，发酵面食最好使用鲜酵母，以减少维生素的破坏。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Bd0S777K

本试题收录于：公共营养师基础知识题库公共营养师分类

公共营养师基础知识

公共营养师

相关试题推荐

根据《音像制品管理条例》，音像制品禁止载有()等内容。
根据所给材料回答问题。2008年4月，甲出版社与张刚签订合同约定：张刚接受甲出版社委托，主编成人教育配套教材《英语听说教程》书稿和配套教学软件。该套教材的著作权归甲出版社所有并由其出版，但甲出版社应为张刚和其他编写人员署名，并以一次性稿酬形式向编
根据所给材料回答问题。2010年1月底，郑毅在小区门口捡到一只装有30万元的皮包，毫不心动，想方设法归还给了失主。社区干部刘强据此撰写《一只皮包映射美德》一文，投给月刊《美善》，赞扬郑毅拾金不昧之举。2010年第3期《美善》用5个页面(每面约78
根据所给材料计算后回答问题。张强将自己编著的《出版史话》书稿交甲出版社出版。根据出版合同约定，甲出版社以版税方式支付张强稿酬，版税率为8％，按实际销售数于每年年底结算。同时双方约定，甲出版社可出版该书的电纸书，版税率为30％，同样是每年年底结算。
出版活动对文化发展的影响包括()。
为将虚拟的信息应用到真实环境中，使两种信息互相补充、互相叠加，可以采用()。
写作题：撰写新书简介。请为报纸撰写一篇关于全国出版专业职业资格考试辅导教材2011年版《出版专业实务初级》的新书简介。
2008年12月18日，胡锦涛总书记在纪念党的十一届三中全会召开30周年大会上指出，30年来，我们始终以()为强大动力，在新中国成立以后取得成就的基础上，推动党和国家各项事业取得了举世瞩目的新的伟大成就。
北京奥组委在申办2008年奥运会时提出的北京奥运会的理念是()。
简述副食中高和低脂肪食物。

随机试题

煤油在石油中的蒸馏温度为()℃。
休克失代偿期的主要微循环变化是（）
王某将酒精带上火车后被列车员查获，列车长认为王某的行为违反国家铁路运输安全的有关规定，将酒精没收并处罚款100元。王某不服，向人民法院提起行政诉讼，下列表述正确的是：()
会计凭证在整个会计核算中起记录经济业务、明确经济责任、具有法律效力、能作为记账依据的书面证明的作用。　(　　)
根据职业道德概念框架，会计师事务所承接业务时从以下具体业务层面采取应对职业道德基本原则的不利影响的防范措施包括()。
当某种商品的价格上升时，其互补商品的需求将上升。()
通常我们能感知到某物，但无法立刻理解它，但当我们理解某物时反而会更深刻地感知它，这说明：
通常网络用户的电子邮箱建立在()。
—Doyouwantmetocarrytheboxupstairs?—Thanks.Ican______myself.
A、Hechangedanotherone.B、Heaskedforotherstohelphimself.C、Hefoundarepaircompany.D、Hepushedaboxagainstittoke

最新回复(0)

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

公共营养师基础知识

公共营养师

根据《音像制品管理条例》，音像制品禁止载有()等内容。

出版活动对文化发展的影响包括()。

为将虚拟的信息应用到真实环境中，使两种信息互相补充、互相叠加，可以采用()。

写作题：撰写新书简介。请为报纸撰写一篇关于全国出版专业职业资格考试辅导教材2011年版《出版专业实务初级》的新书简介。

2008年12月18日，胡锦涛总书记在纪念党的十一届三中全会召开30周年大会上指出，30年来，我们始终以()为强大动力，在新中国成立以后取得成就的基础上，推动党和国家各项事业取得了举世瞩目的新的伟大成就。

北京奥组委在申办2008年奥运会时提出的北京奥运会的理念是()。

简述副食中高和低脂肪食物。

煤油在石油中的蒸馏温度为()℃。

休克失代偿期的主要微循环变化是（）

王某将酒精带上火车后被列车员查获，列车长认为王某的行为违反国家铁路运输安全的有关规定，将酒精没收并处罚款100元。王某不服，向人民法院提起行政诉讼，下列表述正确的是：()

会计凭证在整个会计核算中起记录经济业务、明确经济责任、具有法律效力、能作为记账依据的书面证明的作用。 ( )

根据职业道德概念框架，会计师事务所承接业务时从以下具体业务层面采取应对职业道德基本原则的不利影响的防范措施包括()。

当某种商品的价格上升时，其互补商品的需求将上升。()

通常我们能感知到某物，但无法立刻理解它，但当我们理解某物时反而会更深刻地感知它，这说明：

通常网络用户的电子邮箱建立在()。

—Doyouwantmetocarrytheboxupstairs?—Thanks.Ican______myself.

A、Hechangedanotherone.B、Heaskedforotherstohelphimself.C、Hefoundarepaircompany.D、Hepushedaboxagainstittoke

会计凭证在整个会计核算中起记录经济业务、明确经济责任、具有法律效力、能作为记账依据的书面证明的作用。　(　　)