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黄曲霉毒素的特点是( )。
黄曲霉毒素的特点是( )。
admin
2016-01-15
66
问题
黄曲霉毒素的特点是( )。
选项
A、主要污染干燥、冷藏食品
B、在酸性环境中易破坏
C、属于肝脏毒
D、不耐热
答案
C
解析
黄曲霉毒素属于肝脏毒，主要污染的食品有花生和玉米，在碱性条件下易被破坏。
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公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类
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