简述乳铁蛋白的活性作用。

admin2012-09-06 59

问题简述乳铁蛋白的活性作用。

选项

答案乳铁蛋白在牛乳中的含量为20～200μg／mL，其作用除调节铁代谢，促进生长之外，还具有多方面的生物学功能。 (1)调节巨噬细胞和其他吞噬细胞的活性、抗炎，从而预防胃肠道感染； (2)促进肠道黏膜细胞的分裂更新； (3)阻断氢氧自由基的形成； (4)刺激双歧杆菌的生长； (5)抗病毒效应； (6)经蛋白酶水解之后形成的片段具有一定免疫调节作用。

解析

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公共营养师基础知识

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