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医学
过氧化值(peroxide value，POV)
过氧化值(peroxide value，POV)
admin
2014-04-15
58
问题
过氧化值(peroxide value，POV)
选项
答案
油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，其含量多少称为过氧化值，一般以100g(或1kg)被测油脂使碘化钾析出碘的克(或meq)数表示。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/F9wJ777K
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营养与食品卫生学
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