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按刀的________来分，有：批(片)刀、切刀、斩刀、前批(片)后斩刀等。
按刀的________来分，有：批(片)刀、切刀、斩刀、前批(片)后斩刀等。
admin
2022-08-02
57
问题
按刀的________来分，有：批(片)刀、切刀、斩刀、前批(片)后斩刀等。
选项
A、质地
B、形式
C、用途
D、形状
答案
C
解析
按刀的用途分类，是行业中经常使用的刀具分类方法之一。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/G6YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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