一般煮菜的成菜汤宽，________，基本方法与烧较类似，只是最终的汤汁量比烧的多。

admin2022-08-02 31

问题一般煮菜的成菜汤宽，________，基本方法与烧较类似，只是最终的汤汁量比烧的多。

选项 A、可以勾薄芡
B、不要加酱油
C、不要勾芡
D、可以勾芡

答案C

解析煮菜类不要勾芡，可以加有色调味品。

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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