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一般煮菜的成菜汤宽,________,基本方法与烧较类似,只是最终的汤汁量比烧的多。
一般煮菜的成菜汤宽,________,基本方法与烧较类似,只是最终的汤汁量比烧的多。
admin
2022-08-02
23
问题
一般煮菜的成菜汤宽,________,基本方法与烧较类似,只是最终的汤汁量比烧的多。
选项
A、可以勾薄芡
B、不要加酱油
C、不要勾芡
D、可以勾芡
答案
C
解析
煮菜类不要勾芡,可以加有色调味品。
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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