简述口蹄疫病畜肉的处理措施。

admin2012-01-05 77

问题简述口蹄疫病畜肉的处理措施。

选项

答案凡确诊或疑似患口蹄疫的牲畜应急宰，为杜绝疫源传播同群牲畜均应全部屠宰。体温升高的病畜肉、内脏和副产品应高温处理。体温正常的病畜可去骨肉和内脏，经后熟过程，即在0～5℃48h或6℃以上30h，或10～12℃24h无害化处理后方可食用。凡接触过病畜的工具、衣服、屠宰场所等均应进行严格消毒。

解析

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营养与食品卫生学

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