视黄醇当量

admin2012-01-05 47

问题视黄醇当量

选项

答案视黄醇当量：是指膳食中具有视黄醇活性的物质(包括维生素A和维生素A原)按其活性折算成视黄醇的总量。即：总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0．167 +其他维生素A原(μg)×0．084

解析

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营养与食品卫生学

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