加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括( )。[辽宁省2009年11月三级真题]

admin2013-02-23 84

问题加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括( )。[辽宁省2009年11月三级真题]

选项 A、淘洗的次数
B、淘洗时的水温
C、淘洗时用力程度
D、米的种类
E、水中浸泡的时间

答案A，B，C，D，E

解析

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公共营养师三级理论知识

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