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医学
试述《中国居民膳食指南》的内容及含义。
试述《中国居民膳食指南》的内容及含义。
admin
2012-01-05
30
问题
试述《中国居民膳食指南》的内容及含义。
选项
答案
(1)食物多样、谷类为主:人类的食物是多种多样的。①多种食物应包括以下五大类:谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食物;②谷类食物是中国传统膳食的主体;③要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类:①蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;②薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质;③含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼干燥症的危险及预防某些癌症等方面,起着十分重要的作用。 (3)常吃奶类、豆类或其制品:奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高。且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。 (4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油:①鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源;②肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并是某些慢性病的危险因素,应当少吃。 (5)食量与体力活动要平衡,保持适宜体重:①进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素:食物提供人体能量,体力活动消耗能量,人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡;②三餐分配要合理:一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。 (6)吃清淡少盐的膳食:吃清淡膳食有利于健康,即不要太油腻,不要太咸,不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。 (7)如饮酒应限量:酒能伤身、伤肝,也能误事,因此饮酒者应节制。 (8)吃清洁卫生、不变质食物:饮食要讲究卫生,避免病从口入。
解析
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