咕噜肉

admin2022-08-02 8

问题咕噜肉

选项

答案1．操作程序：猪后臀尖肉切丁→腌制→挂糊炸制→对汁调味勾芡→下主料、菠萝入锅翻炒→装盘。 2．原料：猪后臀尖肉250 g，菠萝100 g，鸡蛋清20 g，精炼油1 000 g，精盐3 g，葱白段15 g，姜片10 g，蒜10 g，番茄酱20 g，白糖10 g，味精2 g，料酒10 g，淀粉20 g，白醋2 g。 3．操作内容： (1)将猪后臀尖肉切成厚2 cm的片后用刀背拍松，改刀成2 cm见方的块，放入盐、葱白段、姜片、料酒腌制5 min。菠萝切成与肉块长短粗细相近的块。将鸡蛋、水淀粉调制成糊。 (2)将肉块挂上糊，投入170℃的油锅内炸至表面呈金黄色时，倒进漏勺沥油。 (3)锅中留少许油，用葱段、姜片、蒜炝锅后捞出，再放入番茄酱略炒后，加入白糖、料酒，调湿淀粉勾芡，淋人白醋，倒入肉块、菠萝颠翻使卤汁包裹均匀，起锅装盘即成。

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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咕噜肉

中式烹调师（初级）

旅游大类

图象高速缓存的范围是：

下面哪些方法可以将现存的Alpha通道转换为选择范围：

选区的存储载体为蒙板，蒙板存储在通道中以Alpha通道形式体现。

花钿多是以金箔、色纸、、云母片、螺钿壳、茶油花子、等材质剪镂成各种花样，粘在额头眉心位置，有时还贴于眼角，称为。

化妆时应根据顾客的______比例来做适当的调整，使之接近于完美。

体重可以反映人体营养状况。()

人体中含量在0.1％以上的，称为常量元素。()

略码是在不增加（）的前提下提高准确率的一种重要手段。

在图书发行业一般都采用的堆码法是()。

市场信息定性加工方法不包括()。

Studentswithfinancialproblemsaretroubledbyhightuition________.

治疗面痛风寒证可加配穴为

不与胃后壁毗邻的结构是

患者，女性，68岁。因颅内压增高，头痛逐渐加重，行腰椎穿刺脑脊液检查后突然呼吸停止，双侧瞳孔直径2mm，以后逐渐散大，血压下降。该患者最可能出现了

吸收到人体内的葡萄糖、氨基酸和脂类物质所不共有的代谢过程是()。

在识别项目范围之后，项目范围管理的下一步任务是________。

班杜拉提出的观察学习的过程包括()。(济南市)

Readthearticlebelowaboutacompanythatsellshouseholdproducts.ChoosethebestwordtofilleachgapfromA,B,Cor

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