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( )反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
( )反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
admin
2012-12-25
57
问题
( )反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
选项
A、营养素损失比(VRR)
B、营养素损失系数(VRI)
C、营养素损失率(VRF)
D、营养素损失常数(VFC)
答案
C
解析
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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