首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有( )。
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有( )。
admin
2012-09-06
75
问题
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有( )。
选项
A、热熏不能杀死细菌
B、含有害物质
C、熏烟的温度越高越好
D、冷熏法
E、液熏法
答案
B，D，E
解析
烟熏的方法有冷熏法、热熏法和液熏法。烟熏由于和加热同步进行，当温度达到40℃以上时就能杀死部分细菌，降低微生物的数量。烟熏可导致维生素的破坏，脂肪、蛋白质的损失，避免温度过高，应控制在200～400℃。此外，烟熏过程中会有致癌物的产生。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/I50S777K
本试题收录于：
公共营养师基础知识题库公共营养师分类
0
公共营养师基础知识
公共营养师
相关试题推荐
出版物物质产品生产阶段的特点有()等。
下列市场预测方法中，属于定性预测方法的是()。
(2006年真题)出版社计划管理的作用有()等。
(2012年真题)出版社选题计划的具体作用不包括()。
王小明，男性，20岁，BMI为21，体育学院大二学生(中体力劳动)。已知每日需要能量为2600kcal，其中食物蛋白质为80g，设定由脂肪供应的能量占总热量的25％。请计算：此人每日所需脂肪和碳水化合物的适宜量是多少?
每人每日食盐的摄入量以不超过()g为宜。
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5％以上。[河北省2008年5月三级真题]
挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。()
食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。()
挤压膨化过程中()。
随机试题
经济学中的信用是与商品经济相联系的范畴，又称()
债券的价格是将未来的利息收益和本金按市场利率折算成的现值，债券的期限越长，未来收入的折扣率就越大，所以债券的价格变动风险随着期限的增加而增大。()
法国作家福楼拜创作的长篇小说《包法利夫人》中，“包法利夫人”指的是下列哪位女性形象?()
工具性与______________的统一，是语文课程的基本特点。
在窗体上建立三个菜单项（名称分别为Read、Calc和Save，标题分别为“读入数据”、“计算并输出”和“存盘”），然后画一个文本框（名称为Text1，MultiLine属性设置为True，ScrollBars属性设置为2）（如图1－272所示）。程序运
有以下程序#includeintf(intm){staticintn=0;n+=m;returnn;}main(){intn=0;printf("%d,",f(++n));printf("%d\n",
一般情况下，当对关系R和S进行自然连接时，要求R和S含有一个或者多个共有的
Itiscurioustonotehowslowlythemechanismoftheintellectuallifeimproves.Contrasttheordinarylibraryfacilitiesofa
Thirty-onemillionAmericansareover60yearsofage,andtwenty-ninemillionofthemarehealthy,busy,productivecitizens.By
WhyisGracecallingJohn?
最新回复
(
0
)
