切法是指运用腕力，刀刃离料________，向下割离原料的方法。

admin2022-08-02 22

问题切法是指运用腕力，刀刃离料________，向下割离原料的方法。

选项 A、0．5～1 cm
B、2～3 cm
C、3 cm以上
D、5 cm以上

答案A

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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