首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是( )。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是( )。
admin
2016-02-27
31
问题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是( )。
选项
A、植酸
B、草酸
C、鞣酸
D、磷酸
答案
B
解析
菠菜、茭白等蔬菜中含有大量的草酸，可影响钙、铁的吸收，因此在烹调时用开水烫一下，去水后再炒。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IVMS777K
本试题收录于：
公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
0
公共营养师四级理论知识
公共营养师
相关试题推荐
下列有关项目合同调阅时需要注意的问题，说法正确的是________。
一系列零碎、烦琐的行政事务性工作，如收集和整理项目文件、发布项目信息、组织项目移交、归还租赁的设备、解散并重新安排项目人员、庆祝项目结束、总结经验教训等属于________的工作。
对于项目所需商品购买的询价、供应商选择、合同谈判、合同履约的管理需要发生费用，这些费用应该计入________。
针对影响项目范围变更的因素，在进行项目范围变更控制时，要以工作分解结构、项目绩效报告、来自项目内外的变更请求和范围管理计划作为依据，依旧以范围变更控制系统、绩效测量和补充计划编制作为变更控制的主要工具和技术。项目范围变更控制的结果是在全面保障和促进项目工作
下列选项中有关需求建议书的说法，不正确的是________。
音像制品的两大类别是()。
根据所给材料回答问题。丛书“中小学生课外读本”中的《中小学生自我安全保护》，由王小华编写，中国青少年教育出版社2003年8月出版发行，印12000册。该书进行修订后，中国青少年教育出版社准备于2009年6月出版发行第2版，并委托人民印刷厂印制，第
阅读分析短稿。并按照稿件加工整理的规范进行编辑加工。出版活动的要素是编辑、复制和发行，而作品则是其前提、中介和结果。作品反映一定的精神文化内容，构成出版物的使用价值，因为读者(我国出版界习惯上将出版物的消费者统称为“读者”)购买出版物，就是希望其
参与氨基酸代谢是维生素B6的生理功能之一。()
老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65％，则老刘全天摄取的总热量为()Kcal。
随机试题
按碱性增强的顺序排列以下各化合物：()。(1)CH3CH=cH一(2)CH3CH2CH2一(3)CH2C≡C一
关于极低出生体重儿的叙述正确的是
患者胃脘疼痛，如针刺刀割，痛有定处，按之痛甚，食后加剧，入夜尤甚，舌质紫暗有瘀斑，脉涩。其治法是
一侧脊髓丘脑束损害时可出现
某机电工程公司承接了一座110kV变电站建设项目，工期一年，时间紧、任务重。对此，该公司首先在内部组织了施工进度计划、施工生产资源、工程质量、施工安全、卫生及环境管理等协调工作，以便工程顺利展开；其次明确各级各类人员的安全生产责任制，以加强项目的安全管理；
()收益率曲线体现了这样的特征：收益率与期限的关系随着期限的长短由正向变为反向。
甲用其拾得的乙的身份证在丙银行办理了信用卡，并恶意透支，致使乙的姓名被列入银行不良信用记录名单。经查，丙银行在办理发放信用卡之前，曾通过甲在该行留下的乙的电话(实为甲的电话)核实乙是否申请办理了信用卡。根据我国现行法律规定，下列表述正确的是
指出哪张图的哪些文件可以不必画出。根据系统功能和数据流图填充下列数据字典条目中的(1)和(2)：试题得分表＝准考证号+{课程名+成绩}考生名册＝报名号+准考证号+姓名+通信地址+出生年份+文化程度+职业考生通知单=(1)
采用DAO完成对"教学管理.mdb"文件中"学生表"的学生年龄都加1的操作，程序空白处应填写的语句是SubSetAgePlus()DimwsAsDAO.WorkspaceDimdbAsDAO.DatabaseD
【S1】【S3】
最新回复
(
0
)
