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医学
简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施。
简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施。
admin
2012-01-05
42
问题
简述预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施。
选项
答案
预防金属毒物污染食品及其对人体危害的一般措施包括四个方面:①消除污染源;②制定各类食品中有毒有害金属的最高允许限量标准,并加强经常性的监督检测工作;③妥善保管有毒有害金属及其化合物:防止误食误用以及意外或人为污染食品;④对已污染食品的处理:应根据污染物种类、来源、毒性大小、污染方式、程度和范围、受污染食品的种类和数量等不同情况作不同的处理。处理原则是在确保食用人群安全性的基础上尽可能减少损失。
解析
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营养与食品卫生学
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