简单地说，________是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程。

admin2022-08-02 55

问题简单地说，________是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程。

选项 A、初步加工
B、菜肴组配
C、冷菜拼摆
D、烹调工艺

答案B

解析这是菜肴组配定义的简单表述。

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中式烹调师（初级）

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