以表1一10为例，简述各类食物摄入量计算的工作程序。

admin2012-10-28 55

问题以表1一10为例，简述各类食物摄入量计算的工作程序。

选项

答案(1)分类排序记录食物　　核对和检查一日食物消耗记录后，按照食物分类将调查表所得的个体消耗食物分类排序，并记录在表格内，如表1一11所示。 [*] 　　(2)计算各类食物的摄入合计值　　按照各类食物予以填写完全后，在各一类的合计栏中通过计算得到各类食物的摄入合计值。从表1—11中可知，这个20岁女孩这一日摄入谷类425g、禽畜肉类70g、豆类及其制品60g等。　　(3)评价膳食结构　　把以上食物归类，与中国居民膳食宝塔的推荐食物种类比较，检查是否食物多样化，如表1—12所示。 [*] 　　(4)评价食物数量　　把以上食物按类计算，与中国居民膳食宝塔的推荐食物数量比较，检查是否足够，如表1—13所示。 [*] 　　(5)总体评价和建议　　评价食物种类是否齐全，数量分别是否合理，大致估计能量是否足够，并给出合理建议。

解析

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公共营养师四级操作技能

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