咔唑比色法测罐头食品中的果胶质时，加入乙醇的作用是( )。

admin2022-07-28 95

问题咔唑比色法测罐头食品中的果胶质时，加入乙醇的作用是( )。

选项 A、加速果胶水解
B、制造酸性环境
C、除去脂类
D、除去糖分

答案D

解析

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本试题收录于：食品检验工（初级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（初级）

轻纺食品大类

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