氽鸡片

admin2022-08-02 7

问题氽鸡片

选项

答案1．操作程序：鸡脯肉切片→泡水→上浆→鸡片入热水锅中加热制熟→捞出→锅中加入鸡汤→用泡鸡片的血水将汤吊清→加入配菜→调味→装入汤碗。 2．原料：　　鸡脯肉150 g，冬笋50 g，小菜心6棵，精炼油2 g，精盐4 g，葱白段15 g，姜片10 g，料酒10 g，味精2 g，鸡清汤500 g。 3．操作内容： (1)将冬笋切成片，小菜心根部削成橄榄形并剖十字刀。将两种配菜入沸水中焯水，捞出，用凉水冲凉。葱白段、姜片捣碎，加料酒、少量清水和开成葱姜酒水待用。 (2)鸡脯肉切片放在大碗中，加入清水160 g、葱姜酒水，搅拌腌制后上浆，后下入热水锅中汆熟，用漏勺捞起。 (3)锅上火，原汤倒入鸡清汤烧沸，用泡鸡片的血水将汤吊清，再放入鸡片、小菜心，加精盐、味精调味，烧至沸时，起锅装入大汤碗中，淋入精炼油即成。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/LbYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

氽鸡片

中式烹调师（初级）

旅游大类

Thereismuchdiscussiontodayaboutwhethereconomicgrowthisdesirable.Atanearlierperiod,ourdesireformaterialwealth

减色混合是______的混合。

老年人的特征是皮下脂肪减少，皮肤颜色变深、变粗糙、变松弛，皱纹也越来越深，面部骨骼凹凸明显。()

梦幻妆中不同色彩的应用会产生冷暖、________、轻重、扩张与收敛、华丽与朴实等视觉效果。

在选择妆面主题色调时，人们通常根据______的色调来选择。

简述人体骨骼的分类及名称。

左旋肉碱是肌肉的天然成分，小剂量的补充未发现任何副作用。()

在图书发行行业一般都采用交叉压缝堆码法，每个托盘存放50包。()

各类出版物的信息资料和行业性内部资料属于来自系统内部的市场信息。()

设计保育工作记录表格时，要考虑记录的()，应该以记录方便、省时、省力为目的。

栽培作物没有自然植被茂密，不能覆盖全部土地表面。特别是当农作物收割之后，土壤直接暴露在风雨的冲击之下，细小的土壤颗粒会随风飞散，随水流失，使土壤肥力降低，逐渐变得不适于农作物生长。这个过程叫做______。

肌腱与韧带、软骨损伤首选的影像学检查方法是

下列能达到缓释效果的方法有

任意取一个大于50的自然数，如果它是偶数，就除以2；如果它是奇数，就将它乘3之后再加1。这样反复运算，最终结果是多少?()

图示桁架结构在外力P作用下，零杆的数量为()。

绞吸式挖泥船在()情况下分层施工。

下列股利政策中，容易受到企业和股东共同青睐的股利政策是(　　)。

桑代克曾做过一个实验：被试被蒙上眼睛后练习画4英寸长的线段，经过3000多次练习，毫无进步。对该实验的结果最适当的解释是()

在我国，公安机关专政职能与民主职能的区别主要表现在(　　)。

Directions:Inthispart,youaretowritewithin30minutesacompositionofnolessthan150wordsaboutWhyIWanttoBuyaC

氽鸡片

中式烹调师（初级）

旅游大类

Thereismuchdiscussiontodayaboutwhethereconomicgrowthisdesirable.Atanearlierperiod,ourdesireformaterialwealth

减色混合是______的混合。

老年人的特征是皮下脂肪减少，皮肤颜色变深、变粗糙、变松弛，皱纹也越来越深，面部骨骼凹凸明显。()

梦幻妆中不同色彩的应用会产生冷暖、________、轻重、扩张与收敛、华丽与朴实等视觉效果。

在选择妆面主题色调时，人们通常根据______的色调来选择。

简述人体骨骼的分类及名称。

左旋肉碱是肌肉的天然成分，小剂量的补充未发现任何副作用。()

在图书发行行业一般都采用交叉压缝堆码法，每个托盘存放50包。()

各类出版物的信息资料和行业性内部资料属于来自系统内部的市场信息。()

设计保育工作记录表格时，要考虑记录的()，应该以记录方便、省时、省力为目的。

栽培作物没有自然植被茂密，不能覆盖全部土地表面。特别是当农作物收割之后，土壤直接暴露在风雨的冲击之下，细小的土壤颗粒会随风飞散，随水流失，使土壤肥力降低，逐渐变得不适于农作物生长。这个过程叫做______。

肌腱与韧带、软骨损伤首选的影像学检查方法是

下列能达到缓释效果的方法有

任意取一个大于50的自然数，如果它是偶数，就除以2；如果它是奇数，就将它乘3之后再加1。这样反复运算，最终结果是多少?()

图示桁架结构在外力P作用下，零杆的数量为()。

绞吸式挖泥船在()情况下分层施工。

下列股利政策中，容易受到企业和股东共同青睐的股利政策是( )。

桑代克曾做过一个实验：被试被蒙上眼睛后练习画4英寸长的线段，经过3000多次练习，毫无进步。对该实验的结果最适当的解释是()

在我国，公安机关专政职能与民主职能的区别主要表现在( )。

Directions:Inthispart,youaretowritewithin30minutesacompositionofnolessthan150wordsaboutWhyIWanttoBuyaC

下列股利政策中，容易受到企业和股东共同青睐的股利政策是(　　)。

在我国，公安机关专政职能与民主职能的区别主要表现在(　　)。