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  3. 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。

蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。

admin2016-01-16  55
问题 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量(    )。
选项 A、无明显变化
B、有变化
C、变低
D、变高
答案A
解析 蛋中的胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量无明显变化，蛋清中不含胆固醇。
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