蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。

admin2016-01-16 45

问题蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。

选项 A、无明显变化
B、有变化
C、变低
D、变高

答案A

解析蛋中的胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄。加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量无明显变化，蛋清中不含胆固醇。

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