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进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时， (1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染? (2)有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时， (1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染? (2)有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?
admin
2019-08-21
92
问题
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，
(1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?
(2)有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?
选项
答案
(1)①购买食品容器和包装材料时应注意质量。 ②金属、搪瓷、陶瓷类容器不宜长时间存放酸性食品。 ③各类包装食品尽可能在低温下存放，且存放时间不宜过长。 ④禁止用非食品容器和包装材料。 ⑤不宜使用不完整或破损的容器。 (2)家庭常用的食品保藏和加工方法： ①冷藏，应急冻缓化。 ②加热：巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉，不能加热温度高、时间长。 ③盐腌和干燥，浓度10％以上。 ④酸渍或酸发酵，醋酸浓度1．7％以上
解析
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公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师三级操作技能
公共营养师
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