首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
奶类食品的营养评价 几种乳制品主要营养成分含量如下表: 其主要原料及加工方法如下表: (1)比较各乳制品的营养价值,以牛乳营养素含量为基础,计算其他乳制品的营养素含量与牛乳的比值(结果保留两位小数),填入下表。 (2)与牛乳相比较,评价酸乳的
奶类食品的营养评价 几种乳制品主要营养成分含量如下表: 其主要原料及加工方法如下表: (1)比较各乳制品的营养价值,以牛乳营养素含量为基础,计算其他乳制品的营养素含量与牛乳的比值(结果保留两位小数),填入下表。 (2)与牛乳相比较,评价酸乳的
admin
2016-02-26
73
问题
奶类食品的营养评价
几种乳制品主要营养成分含量如下表:
其主要原料及加工方法如下表:
(1)比较各乳制品的营养价值,以牛乳营养素含量为基础,计算其他乳制品的营养素含量与牛乳的比值(结果保留两位小数),填入下表。
(2)与牛乳相比较,评价酸乳的营养价值。
(3)下表为新鲜消毒乳的感官品质评价指标,请填入其评价标准。
选项
答案
(1) [*] (2)酸乳中蛋白质、脂肪含量和牛乳基本接近,叶酸含量增高1倍多,钙、磷含量均有所提高,且由于发酵蛋白质、脂肪得到了降解,钙磷溶解性提高,说明酸乳营养价值优于牛乳,且更容易消化吸收。 (3) [*]
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/NEMS777K
本试题收录于:
公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
0
公共营养师四级操作技能
公共营养师
相关试题推荐
从业人员坚持原则,要做到()。
档案行政管理制度包括()。
《中华人民共和国产品质量法》中规定“因产品存在缺陷造成人身、缺陷产品以外的其他财产损害的”,表明了产品侵权损害赔偿责任的要件是________。
________方式在使用时有没有订货和采购咨询专家的帮助都能进行。
下列选项中,不属于简单随机抽样的方法是________。
(2003年真题)“一人读书,校其上下得谬误”的含义是()。
数字出版产品策划的()原则是指数字出版产品应突出党和国家的相关要求,注意社会效益与经济效益相统一。
根据所给材料计算后回答问题。2016年1月,张云将书稿《婴幼儿营养指南》交甲出版社出版。双方签订的图书出版合同中约定:甲出版社以基本稿酬加印数稿酬的形式支付稿酬,代扣缴个人所得税后汇入张云指定的银行账户。基本稿酬标准为200元/千字,印数稿酬标准为
以下是一组膳食调查中常用的食物,营养师需要根据经验估计实际重量或折算,请回答下列问题。日常生活中一个中号香蕉的可食量是()g。
尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。()
随机试题
我国专利法对发明和实用新型采用的新颖性标准是
患者男性,34岁,肾病综合征10多年。数月来,呕吐、抽搐、昏迷而死亡肾的病理表现可能为
A.低渗性缺水B.高渗性缺水C.等渗性缺水D.高钾血症E.低钾血症原发性醛固酮增多症易引起
引起哮病发作关系最密切的是
某村无业游民甲、乙、丙三人经常到集市上游逛,惹是生非,在半个月内先后制造出以下事端:(1)三人一起来到一家苹果摊前,拿起苹果就吃,吃好后每人又拿起一个转身就走。当摊主向他们要钱时,甲伸手就是一个耳光,并骂道:“你是活腻了,敢找老子要钱!”然后3人将苹果摊
城市生态系统的不完整性表现在()。
甲、乙、丙在一年内各考试10次,他们成绩的方差分别为3,2.5,4.8,则成绩稳定性最高的是__________.
设f(x)二阶连续可导,且=2,则().
一棵查找二叉树,其结点A、B、C、D、E、F依次存放在一个起始地址为n(假定地址以字节为单位顺序编号)的连续区域中,每个结点占4个字节:前二个字节存放结点值,后二个字节依次放左指针、右指针。若该查找二叉树的根结点为E,则它的一种可能的前序遍历为(1),相应
Iconsentthatthisideaproposalis【K9】________gratuitouslyandwithoutexpectationofcompensation.Youarefreetoconsidera
最新回复
(
0
)