大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的( )

admin2012-12-25 47

问题大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的( )

选项 A、25％～30％
B、25％～50％
C、50％～75％
D、0.75

答案A

解析脂肪提供能量应限制在总能量的25％～30％，油脂以植物油为主，保证有一定量动物脂肪的摄人，但饱和脂肪不超过1／3。

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公共营养师三级理论知识

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