首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
食用油的感官品质检验。
食用油的感官品质检验。
admin
2012-10-28
109
问题
食用油的感官品质检验。
选项
答案
(1)测前准备 (2)测量和评价 ①色泽观察。在室温下先对着自然光线观察;然后再置于白色背景前借其反行光线观察其色泽是否混浊,有无沉淀和悬浮物。 ②气味观察。 A将盛装油脂的容器打开口,立即将鼻子挨近容器口,闻其气味。 B取1~2滴油样放在手掌或手背上,双手合拢快速摩擦至发热,闻其气味6 C取油样5mL左右加入试管中,用试管夹夹住试管上1/3,手持试管夹,将试管置于酒精灯上加热2min,闻其气味。 ③滋味品尝。取各种油脂少许,蘸涂在已漱过口的舌头上,辨其滋味;然后吐掉油脂,漱口,再品两次,记录。 ④杂质和沉淀。将洁净的玻璃扦油管插入盛油容器的底部,吸取油脂,直接观察有无沉淀物,悬浮物及其量的多少。 ⑤水分检验。由容器内取出少许油脂涂抹于易燃的纸片上,用酒精灯点燃。如果燃烧时纸面出现气泡,并发出“吱吱”的响声,说明含水量超过标准。 (3)记录 ①每观察完一个指标都需及时将观察结果记录在记录表中。②测量日期和测量者签名。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/MzMS777K
本试题收录于:
公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
0
公共营养师四级操作技能
公共营养师
相关试题推荐
最适合用于培训新进会议工作人员的培训方法是()。
根据《国家行政机关公文处理办法》对会议纪要的适用规定,会议纪要可分为()。
会议纪要的印发范围应根据()来确定。
当你的一个同事做了一件诋毁你工作业绩的事情之后,你会选择()种方法来应付。
现实生活中,一些人不断地从一家公司“跳槽”到另一家公司。虽然这种现象在一定意义上有利于人才的流动,但它同时也说明这些从业人员缺乏()。
秘书随从工作最显著的特点是()。
按照《中华人民共和国产品质量法》规定,有使用限期的产品,应当在显著位置清晰标明的日期是________。
《中华人民共和国产品质量法》中规定“因产品存在缺陷造成人身、缺陷产品以外的其他财产损害的”,说明产品侵权损害赔偿责任的要件是________。
根据所给材料回答问题。某出版社的一种数字出版产品即将制作完成,社领导决定尽快上线发布运营。为此,数字出版部的编辑小金初步拟订了上线发布的流程步骤和各个步骤应做的工作。小金拟的方案如下:第一,数字权利封装。对产品的各种内容进行加密和限制使
根据所给材料回答问题。2010年4月,甲出版社与张刚签订合同约定:张刚接受甲出版社委托,主编成人教育配套教材《英语听说教程》书稿和配套教学软件。该套教材的著作权归甲出版社所有并由其出版,但甲出版社应为张刚和其他编写人员署名,并以一次性稿酬形式向编
随机试题
A.煅龙骨B.煅牡蛎C.两者都选D.两者都不属于桑螵蛸散的药物有
舌绛少苔而津润者,多属
常用深吸气后屏气方式摄影的部位是
宫口扩张潜伏期为
施工质量计划应由()进行编制。
甲公司从事房地产开发经营业务,对投资性房地产采用成本模式进行后续计量。甲公司的财务经理在复核2016年度财务报表时,对以下交易或事项会计处理的正确性难以作出判断:(1)1月1日,因商品房滞销,董事会决定将两栋商品房用于对外出租。1月20日,甲公司与乙
牙乳头(dentalpapilla)
[*]
Whatdoweknowaboutthewoman’sfamily?
IndustrialproductionmanagerscoordinatetheresourcesandactivitiesrequiredtoproducemillionsofgoodseveryyearintheU
最新回复
(
0
)