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购买某蔬菜2kg,不能食用部分的重量为400g,则该蔬菜的可食部分为( )
购买某蔬菜2kg,不能食用部分的重量为400g,则该蔬菜的可食部分为( )
admin
2012-11-28
54
问题
购买某蔬菜2kg,不能食用部分的重量为400g,则该蔬菜的可食部分为( )
选项
A、0.2
B、0.25
C、0.75
D、0.8
答案
D
解析
已知可食部(RE)=[食品重量(w)-废弃部分的重量(w
1
)]÷食品重量(w)×100%,则该蔬菜的可食部=(2000-400)÷2000×100%=80%。
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公共营养师四级理论知识
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