根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（）类。

admin2012-11-28 64

问题根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（）类。

选项 A、20
B、21
C、22
D、23

答案B

解析根据《食品添加剂分类和代码》(GBl2493一1990)，我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。

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公共营养师四级理论知识

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