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  3. 根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（ ）类。

根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（ ）类。

admin2012-11-28  32
问题 根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（    ）类。
选项 A、20
B、21
C、22
D、23
答案B
解析 根据《食品添加剂分类和代码》(GBl2493一1990)，我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。
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