谷类食品中含量较高的蛋白质为( )。

admin2014-04-15 80

问题谷类食品中含量较高的蛋白质为( )。

选项 A、谷蛋白
B、球蛋白
C、白蛋白
D、醇溶蛋白
E、酪蛋白

答案A,D

解析

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营养与食品卫生学

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