蛋白质生物价的计算公式为( )。

admin2012-09-06  8

问题 蛋白质生物价的计算公式为(    )。

选项 A、生物价=吸收氮×100%
B、生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
C、生物价=吸收氮-(粪氮-粪代谢氮)
D、生物价=×100

答案D

解析 生物价=×100;其中,储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源氮),吸收氮=摄入氮-(粪氮-粪代谢氮)。
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