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  3. 下列属于不法粮商的掺伪行为的是( )。

下列属于不法粮商的掺伪行为的是( )。

admin2012-09-06  76
问题 下列属于不法粮商的掺伪行为的是(    )。
选项 A、在大米里掺人少量霉变米
B、面粉里面掺入滑石粉
C、粮食中掺入沙石
D、面粉里面添加维生素B2
E、以上都是
答案A，B，C
解析 不法粮商对粮食的掺伪有以下几种：
①为了掩盖霉变，在大米中掺入少量霉变米、陈米。将陈小米洗后染色冒充新小米，煮食这种粮食有苦辣味、霉昧。
②为了增白，掺入有毒物质，如在米粉和粉丝中加入有毒的荧光增白剂。在面粉中掺人滑石粉、太白粉、石膏，面制品中掺入禁用的吊白块等。
③以掺假、掺杂或以低质量的食物冒充高质量的食物，如在粮食中掺人沙石、糯米中掺入大米、藕粉中掺入薯干淀粉。还有的从面粉中抽出面筋后，其余部分还冒充面粉或混入好面粉中出售。
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