下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）

admin2012-11-28 37

问题下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）

选项 A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
E、蛋中维生素含量也十分丰富

答案A，C，E

解析脂肪含量蛋黄中较高，蛋清中很低；蛋黄是多种微量元素的良好来源。

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公共营养师四级理论知识

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