首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
admin
2012-09-06
34
问题
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
选项
A、挥发性碱基总氮
B、皂化价
C、K值
D、过氧化值
E、一甲胺
答案
A，C
解析
蛋白质腐败变质的化学指标通常有三项，一是挥发性碱基总氮，二是二甲胺与三甲胺，三是K值。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/TY0S777K
本试题收录于：
公共营养师基础知识题库公共营养师分类
0
公共营养师基础知识
公共营养师
相关试题推荐
(2004年真题)下列关于出版单位人力资源管理的说法中，正确的有()。
(2003年真题)蔡伦对造纸术的贡献是()。
(2010年真题)迄今所知，我国较成熟的最古文字是()。
对未按规定参加继续教育的出版专业技术人员所在出版单位，省级以上新闻出版行政主管部门将视情节轻重采取()等处理措施。
出版社发现自己出版的图书被盗印，可以向()申请采取诉前临时措施。
根据所给材料回答问题。2015年2月，某省甲出版社副总编辑王国平的老朋友沈成编写了《家庭理财指南》书稿后，与王国平联系，希望安排出版。王国平翻阅书稿，认为其内容符合读者的需求，估计会有较大的发行量。于是，王国平与社长商量后，决定将该选题补充列入当
营养素缺乏与体征判别和营养咨询与宣教9岁男孩豆豆，身高122cm，体重33kg，胸围60cm，喜欢肉类食品特别是炸鸡腿等，还喜欢巧克力和甜饮料，平时不爱运动，早上贪睡，经常来不及吃早饭就去学校，课间休息时买些面包、饼干或汉堡充饥。请根据
水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病。()
毒蕈中毒的临床表现的类型包括()。
简述坏血病肋骨串珠与佝偻病肋骨串珠的区别。
随机试题
龋病的诊断方法包括下列哪几项
张伟，男，36岁，因车祸内脏破裂大出血而欲行急诊手术治疗。去手术室之前，护士遵医嘱迅速为患者建立了一个静脉通道并行输血治疗。因时间紧迫，护士从血库取回血后，为了尽早将血输给患者，便将血袋放在热水中提温，5min后便给患者输入。当输入10min后，患者感到头
缺铁性贫血的实证证型除钩虫寄留外尚有
根据《环境影响评价技术导则—大气环境》，大气环境污染源排污概况调查的内容包括()。
与其他有价证券相比，属于票据特征的是()。
[*]
以下4个程序中，完全正确的是()。
要在Web浏览器中查看某一电子商务公司的主页，应知道()。
A、Allthecommitteemembersexceptthechairmanwereagainsttheproposal.B、Nobodywantedtoputforwardaproposaltoopenas
InternationalDiningEtiquette1.Asia■Rulesofusingchopsticks■Restthemonaplateora【T1】______【T1】____
最新回复
(
0
)
