什么是抗性淀粉?有何特点?

admin2014-04-15  52

问题 什么是抗性淀粉?有何特点?

选项

答案抗性淀粉是指健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物。抗性淀粉的特点:①抗性淀粉不能在小肠消化吸收,但在结肠可被生理性细菌发酵;②抗性淀粉发酵产物是短链脂肪酸和气体,主要是丁酸和CO2

解析
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