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职业资格
不利于锌吸收的因素包括( )。
不利于锌吸收的因素包括( )。
admin
2013-02-22
58
问题
不利于锌吸收的因素包括( )。
选项
A、植酸
B、鞣酸
C、纤维素
D、脂肪
E、维生素D
答案
A，B，C
解析
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高，某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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