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简述进行24小时膳食回顾调查的技术要点是什么?[辽宁省2009年11月三级真题]

admin2013-02-23  26
问题 简述进行24小时膳食回顾调查的技术要点是什么?[辽宁省2009年11月三级真题]
选项
答案24h回顾法的技术要点包括以下六个方面： (1)24h回顾法可用于家庭个体的食物消耗状况调查，也适合于描述不同人群个体的食物摄人情况，包括一些散居的特殊人群调查； (2)在实际中一般选用3天24h连续调查方法。每次15～40分钟。以面对面进行调查的应答率较高； (3)询问方式较多，包括面对面询问、使用开放式表格或事先编码好调查表通过电话、录音机等进行询问。其中最典型的是使用开放式调查表进行面对面询问； (4)对所摄取的食物可进行量化估计。一年中可以进行多次回顾，以提供个体日常食物消费情况； (5)在调查时，家庭成员可以帮助提供每个人摄人的食物种类和实际消费的数据； (6)既可用以评价全人群，也适合描述不同组个体的膳食平均摄入量。
解析
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