下列叙述不正确的是( )。

admin2016-02-27 41

问题下列叙述不正确的是( )。

选项 A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

答案B

解析异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色剂。

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公共营养师四级理论知识

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