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医学
糖尿病的营养防治。
糖尿病的营养防治。
admin
2014-04-15
60
问题
糖尿病的营养防治。
选项
答案
糖尿病的营养治疗的总原则是因人而异、合理的饮食结构、合理的餐次分配和持之以恒。具体措施包括: (1)能量:合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则。总能量应根据患者的标准体重、生理条件、劳动强度、工作性质而定。 (2)碳水化合物:碳水化合物供给量以占总能量的50%~60%为宜。糖尿病患者应选择血糖指数低的碳水化合物。 (3)脂肪:为防止心脑血管并发症,糖尿病患者必须限制膳食脂肪摄入量,尤其是饱和脂肪酸不宜过多。脂肪摄入量占总能量较合适的比例为20%~25%,最高不应超过30%。饱和脂肪酸的比例应小于10%。虽然多不饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用,但由于多不饱和脂肪酸在体内代谢过程中容易氧化,可对机体产生不利影响,因此也不宜超过总能量的10%。 (4)蛋白质:糖尿病患者应保证蛋白质的摄入量,约占总能量的12%~20%,其中至少1/3来自高生物价的蛋白质,如乳、蛋、瘦肉及大豆制品。 (5)膳食纤维:糖尿病患者应保证摄入足够的膳食纤维。 (6)维生素和矿物质:糖尿病患者应保证足够的维生素和矿物质,有利于纠正代谢紊乱、防治并发症。 (7)饮酒:糖尿病患者应避免空腹饮酒、长期饮酒,血糖控制不佳的糖尿病患者不应饮酒。 (8)饮食分配及餐次安排:少食多餐是糖尿病患者饮食的原则之一,每日至少3餐,如加餐,应保证总能量不变。
解析
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营养与食品卫生学
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