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职业资格
四川菜的特点是( )。
四川菜的特点是( )。
admin
2016-07-28
59
问题
四川菜的特点是( )。
选项
A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型
B、取料广博奇杂而重“生猛”
C、注重以当地特点为条件选料，精于制汤和以汤调味
D、取料广泛，味型丰富，百菜百味
答案
D
解析
四川菜取料广泛、味型丰富、百菜百味。
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