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  3. 四川菜的特点是( )。

四川菜的特点是( )。

admin2016-07-28  61
问题 四川菜的特点是(  )。
选项 A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型
B、取料广博奇杂而重“生猛”
C、注重以当地特点为条件选料，精于制汤和以汤调味
D、取料广泛，味型丰富，百菜百味
答案D
解析 四川菜取料广泛、味型丰富、百菜百味。
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