下表是关于物质检测的内容，其中正确的是( )。

admin2019-07-31 26

问题下表是关于物质检测的内容，其中正确的是( )。

选项 A、
B、
C、
D、

答案C

解析还原糖的鉴定方法是加入斐林试剂，水浴加热后产生砖红色沉淀，A项错误。鉴定淀粉的试剂是碘液，现象是呈现蓝色，B项错误。脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈现颜色为橘黄色；也可用苏丹Ⅳ染液，呈现颜色为红色，C项正确。鉴定蛋白质用双缩脲试剂，呈紫色，D项错误。

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