指示剂在使用过程中常出现的问题有哪些。

admin2014-12-17 39

问题指示剂在使用过程中常出现的问题有哪些。

选项

答案①由于指示剂与金属离子生成了稳定的络合物(IgK’_MY≤IgK’_MIn)，以至于到化学计量点时，滴入过量的EDTA也不能把指示剂从其金属离子的络合物中置换出来，看不到颜色变化这种现象叫指示剂的封闭。如测Ca²⁺、Mg²⁺时，Fe³⁺、Al³⁺、Ni²⁺、Cu²⁺对EBTA有封闭作用，可用三乙醇胺、KCN掩蔽。有时，指示剂的封闭现象是由于有色络合物的颜色变化为不可逆反应所引起，这时虽然lgK’_MIn≤IgK’_MY，但由于颜色变化为不可逆，有色化合物不能很快被置换出来，可采用返滴定法。 ②由于指示剂与金属离子生成的络合物的溶解度很小，使EDTA与指示剂金属离子络合物之间的置换反应缓慢，终点延长，这种现象叫指示剂的僵化。例如，PAN指示剂在温度较低时易发生僵化，可通过加有机溶剂或加热的方法避免。 ③指示剂在使用或贮存过程中，由于受空气中的氧气或其他物质(氧化剂)的作用发生变质而失去指示终点作用的现象。可配成固体或配成有机溶剂的溶液的方法消除；配成水溶液时可加入一定量的还原剂如盐酸羟胺等。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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