盐炙车前子的正确操作是

admin2020-05-31  16

问题 盐炙车前子的正确操作是

选项 A、先喷洒盐水后炒
B、先炒后喷洒盐水
C、盐粉与车前子同拌炒
D、先炒后加盐粉拌匀
E、先炒盐粉至热后加车前子同炒

答案B

解析 车前子的炮制工艺:取净车前子,置炒制容器内,用文火加热,炒至略有爆声时,喷淋盐水,炒干,取出放凉。
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