关于鲜味物质的说法，不正确的是（）

admin2012-11-28 38

问题关于鲜味物质的说法，不正确的是（）

选项 A、食盐和味精共存时，鲜味得以呈现
B、贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸
C、肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中
D、谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强

答案D

解析谷氨酸钠在高温(120℃以上)、无盐或者碱性条件下，无增鲜效果。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/bIMS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

公司计划新开一个经营部，需要选拔一位经理。如果你觉得自己有能力担当这一职位，你采取的行动是()。
下列有关涉外宴请的注意事项的说法中，错误的一项是()。
下列关于调查研究计划包括的内容的说法不正确的是()。
运用语句略写法快速书写时要保留()等句子成分。
《中华人民共和国劳动法》于1994年7月5日由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第八次会议通过，自1995年1月1日起施行。旨在保护劳动者的合法权益，调整劳动关系，建立和维护适应社会主义市场经济的劳动制度，促进经济发展和社会进步。《中华人民共和
________是项目资源估算过程的一部分，包括人力资源的有无、能力与技能。设备、物资的类型、数量、能否使用以及能力对工作持续时间也有很大的影响。
食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
简述水果类的营养特点。
王某，女，28岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，还喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准，王某应该每日摄入()g酱牛肉。
营养状况的测定和评价，一般是通过（）来进行综合评价的。

随机试题

在《灯下漫笔》一文中，作者用安排筵席的“厨房”来比喻()
古代医患关系的特点具有（　　）。
关于药品的原适应证及上市后临床实践中开发的新适应证A、抗组胺B、局部麻醉C、抗帕金森病D、强化麻醉E、抗心律失常异丙嚓的原适应证是
(2005年)无形资产是企业资产的重要组成部分，它的特点是会遭受()。
背景某电信工程局(乙方)于某年4月20日与一电信公司(甲方)签订了通信管道土方挖掘合同，管道全长2km，其中挖掘土方4500m3(5元／m2)。假设采用机械施工，机械租赁费用为450元／台班，技术工人费为24元／工日，现场管理费率为40％，甲、乙双方合同
建设工程承包单位在向建设单位提交竣工验收报告时，应当向建设单位出具()。
某职员2008年6月月薪2400元，单位向社保基金管理中心为其扣缴基本养老保险192元、基本医疗保险48元、失业保险24元；并代扣其供暖费500元，则其当月个人所得税为(　　)元。
根据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》的规定，()属于未成年人“严重不良行为”。
在2×3的混合实验设计中，被试间因素有2种水平。在这个实验中，研究的因素有()。
AbreakthroughintheprovisionofenergyfromthesunfortheEuropeanEconomicCommunity(EEC)couldbebroughtforwardbyup

最新回复(0)

关于鲜味物质的说法，不正确的是（ ）

公共营养师四级理论知识

公共营养师

公司计划新开一个经营部，需要选拔一位经理。如果你觉得自己有能力担当这一职位，你采取的行动是()。

下列有关涉外宴请的注意事项的说法中，错误的一项是()。

下列关于调查研究计划包括的内容的说法不正确的是()。

运用语句略写法快速书写时要保留()等句子成分。

________是项目资源估算过程的一部分，包括人力资源的有无、能力与技能。设备、物资的类型、数量、能否使用以及能力对工作持续时间也有很大的影响。

食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。

简述水果类的营养特点。

王某，女，28岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，还喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准，王某应该每日摄入()g酱牛肉。

营养状况的测定和评价，一般是通过（）来进行综合评价的。

在《灯下漫笔》一文中，作者用安排筵席的“厨房”来比喻()

古代医患关系的特点具有（ ）。

关于药品的原适应证及上市后临床实践中开发的新适应证A、抗组胺B、局部麻醉C、抗帕金森病D、强化麻醉E、抗心律失常异丙嚓的原适应证是

(2005年)无形资产是企业资产的重要组成部分，它的特点是会遭受()。

建设工程承包单位在向建设单位提交竣工验收报告时，应当向建设单位出具()。

某职员2008年6月月薪2400元，单位向社保基金管理中心为其扣缴基本养老保险192元、基本医疗保险48元、失业保险24元；并代扣其供暖费500元，则其当月个人所得税为( )元。

根据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》的规定，()属于未成年人“严重不良行为”。

在2×3的混合实验设计中，被试间因素有2种水平。在这个实验中，研究的因素有()。

AbreakthroughintheprovisionofenergyfromthesunfortheEuropeanEconomicCommunity(EEC)couldbebroughtforwardbyup

关于鲜味物质的说法，不正确的是（）

古代医患关系的特点具有（　　）。

某职员2008年6月月薪2400元，单位向社保基金管理中心为其扣缴基本养老保险192元、基本医疗保险48元、失业保险24元；并代扣其供暖费500元，则其当月个人所得税为(　　)元。