下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有( )。

admin2012-11-29 96

问题下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有( )。

选项 A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E、谷类是B族维生素重要来源

答案A，B，C，D，E

解析

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公共营养师四级理论知识

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