葱、姜、蒜在甜酸味中主要起到去腥的作用，同时还可以使诸味更加柔和协调。 ( )

admin2022-08-02 56

问题葱、姜、蒜在甜酸味中主要起到去腥的作用，同时还可以使诸味更加柔和协调。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析葱、姜、蒜在甜酸味中主要是去腥、增香、提鲜作用。

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中式烹调师（初级）

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Whohasgotapencil?

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