肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中( )分解所致。

admin2012-01-05 48

问题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中( )分解所致。

选项 A、脂肪
B、碳水化合物
C、蛋白质
D、纤维素
E、矿物质

答案C

解析

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营养与食品卫生学

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